麻辣豆腐

原料

豆腐: 1块, 豆瓣酱: 1勺, 花椒粉: 适量, 辣椒粉: 半勺, 肉末: 一勺, 姜、蒜: 适量

步骤

1姜蒜切末

2豆腐切块用开始煮1分钟过凉

3底油烧热后加肉末炒制 加郫县豆瓣酱炒出红油后加辣椒粉和姜末 加料酒、生抽和高汤(水) 放入豆腐炖制入味 等汤汁还剩1/3加湿淀粉勾芡加入蒜末 出锅后撒花椒末


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