蘑菇滑鸡饭+鸡汤西兰花

原料

去骨鸡腿肉: 只, 油: 克, 生抽: 2勺, 糖: 克, 淀粉: 勺, 葱: 根, 盐: 克, 西兰花: 朵, 老抽: 2勺

步骤

1如果太油的话先用冷水泡两分钟把水倒掉。鸡肉放入锅里冷水加葱姜蒜花椒和一点盐煮开。水要没过鸡肉。开了之后继续煮。

2煮鸡肉的时候把饭煮上。顺便准备蘑菇和蔬菜(西兰花或者菠菜)。洗净切片/小块。(或者和我一样买切好的= =)

3炒锅加油烧热。鸡肉捞出来控水。葱姜蒜入锅炒香。下鸡肉。下蘑菇。加生抽,加老抽。翻炒。 (如果有蚝油可以加一点)

4取一个碗加一点点(吃饭的勺子一大勺?)淀粉和等量的白砂糖,加水调成汁。反正水多了加淀粉,淀粉多了加水,调成略微乳白色。倒进鸡肉里。翻炒。转中火烧五分钟。

5同时把西兰花扔进鸡汤里。大概也煮五分钟。

6鸡肉快出锅的时候把切好的葱段加进去。

7然后把饭装好鸡肉盖上去,西兰花也捞出来盖上去,(如果嫌淡的话可以给西兰花加点点盐/麻油)。 浇上汤汁。

8营养均衡的便当

小技巧

1。鸡汤也可以留着煮面或者喝。煮菠菜也不错。 2。鸡汤里的鸡腿肉也可以留部分出来做口水鸡。


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