红糖巧克力酱面包

原料

面包体材料: , 高筋面粉: 215g, 淡奶油: 60g, 纯牛奶: 120g, 色拉油或无味植物油: 18g, 酵母: 1茶匙, 馅料: , 牛奶巧克力: 60g, 淡奶油: 15g

步骤

1将面包体材料按照淡奶油、纯牛奶、色拉油、红糖、面粉、酵母的顺序依次放入厨师机容器内,低速拌匀后3档搅拌大概10分钟至完全扩展阶段后,放入涂薄油容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大

2等待面团发酵的时间可以用来制作馅料:将牛奶巧克力隔水融化,放凉后加入淡奶油拌匀后放入冰箱冷藏备用

3将发酵好的面团排气、揉匀、分成六等份、滚圆,盖上保鲜膜松弛十分钟

4将面团擀成中间厚两边薄的面皮,包入馅料,封口收紧,朝下放置

5盖上保鲜膜二发至二倍大,烤箱预热至170摄氏度

6在烤箱底部放置一碗热水,170摄氏度烤25分钟即可!出炉的面包外表朴实无华,但口感绝对是华丽丽的


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