鱼: 少许
1食材：鱼、姜、食用盐、菜籽油 准备：把鱼清洗干净切块，放姜块和食用盐腌制30分钟
2锅里放少量菜籽油，等油冒烟后，放入鱼块，小火煎制，偶尔转动锅柄使每块鱼都能被油“临幸”
3等一面煎的焦黄了，换另一面继续煎，只要翻动一次就行，基本不用再操其他心
4当另一面也微焦时，盖锅盖焖10分钟，关火
5煎鱼块做好了，味道深邃，连鱼刺都是咸酥香脆的
6只要盐、姜块和菜籽油就可以了，简单美味