曲奇饼干

原料

黄油: 150g, 细砂糖: 25g, 糖粉: 25g, 牛奶: 28g, 鸡蛋液: 25g, 朗姆酒: 3g, 低筋粉: 200g

步骤

1提前将黄油从冰箱里拿出,室温软化到手指可以按出印子的程度,加入细砂糖和糖粉。

2用电动打蛋器打发到颜色发白。

3分三次将牛奶加入打发蓬松的黄油中,每加一次都打发均匀。

4再分三次加入全蛋液,分别打发均匀。加入朗姆酒打发均匀。

5将低筋粉过筛加入4中,用刮刀切拌均匀,不要过度搅拌。

6将面糊装入裱花袋,挤出你心中的样子。烤箱预热180度,烤23分钟。

7快好的时候记得多观察曲奇的上色程度

小技巧

一定要在时间快到的时候多观察上色程度噢!颜色太重就影响美观了!希望大家都做出自己的曲奇^_^


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