笋干: 一把， 老鸭: 一只， 木耳: 一把， 石斛: 20g， 姜蒜: 适量， 黄酒: 3汤匙
1处理鸭子，有个去毛小窍门。经常碰到买的鸭子刚好在换毛期，刚长出的小绒毛特别难拔，我们可以将鸭子稍晾干之后，煤气灶开火，提着鸭子在上面燎一下，再用刀一刮，干干净净。
2笋干泡软
3木耳泡开洗干净，姜蒜切片，喜欢辣椒可以稍微放一点。
4将鸭子、笋干、石斛、木耳、姜蒜一起放入高压锅，加水加盐，上汽后40-50分钟就好啦。
如果想要好看点，可以在出锅时放点枸杞红枣点缀点缀。石斛是可以嚼著吃掉的，但是嚼的时候会越嚼越粘，会有一种把口腔都黏住的感觉，小朋友们不要害怕哈哈哈，把渣吐了就行。 如果鸭子有点老，油很多的话可以在出锅时把油撇一些出来，留着下次吃火锅做底，一点都不浪费呢。 香喷喷又养生的老鸭汤，来一碗吧?