火龙果汁软欧包

原料

高筋面粉: 250克, 火龙果汁: 145克, Fluff 棉花糖(或白糖): 30克, 干酵母: 3克, 盐: 1克, 提子干: 50克, 黄油: 20克

步骤

1除黄油和提子干以外的所有材料倒入面包机内,启动一个揉面程序,大约28分钟

2大约10分钟的时候放入黄油和盐继续完成揉面程序

3揉面程序结束

4揉好的面团达到扩展阶段

5放入碗中于冰箱冷藏发酵

6冰箱冷藏发酵至2-3倍大

7取出稍微揉一下排气

8分成8等份,松弛5分钟

9取一块擀成长形条

10铺满提子干

11卷起来

12收口朝下放入烤盘进行二次发酵

13发酵至两倍大

14筛入一层薄薄的高筋面粉

15用锋利的刀片割出自己喜欢的花纹

16将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为25分钟,达到设定温度后会有智能提示音,接下来放入烤盘进行烘烤。 小贴士:火龙果汁提前用火龙果皮加入适量的清水用料理机打成汁,过滤掉残渣后称量使用


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