鸡蛋: 3只（随量）， 各式沙拉菜: 适量， 牛油果: 半只， 黑醋或陈醋: 一小杯， 砂糖: 适量
1用小锅入清水煮沸放入鸡蛋煮5分钟（从冰柜拿出直接煮的5分钟关火后要等上2分钟），用冰水浸1分钟再剥蛋壳，鸡蛋这样剥外壳会显得光滑。
2将各样沙律菜洗干净沥干水分备用。
3将砂糖落锅放小火煮溶再加入黑醋煮至起胶状即离火。
4用碗盛装黑醋糖浆待用。
5将蔬菜，鸡蛋装盆淋上黑醋糖浆开吃。
甜酸度根据各人口味煮时加减糖或醋来调整。