【樱桃肉】光是看着都要流口水的一道菜~ 0

原料

精五花肉: 1000g， 花雕酒: 30g， 姜: 适量， 葱: 适量， 红曲米粉: 10g， 丁香: 7个， 八角: 3个， 冰糖: 30g， 盐: 10g

步骤

1今天要做的是樱桃肉，老规矩，先准备好材料~

2具体用量如下

3五花肉一整块儿全放，倒入冷水，煮15分钟，捞出

4红曲粉，倒入温水，搅拌

5打葱结，切姜片

6拔猪毛

7切猪肉，最底下一层瘦肉别切透

8放竹篾子，没有竹篾子可以用两片大白菜

9放切好的猪肉，葱结，姜片，八角，丁香

10淋上花雕，红曲汁

11倒上热水，中火煮30分钟

12放入一半分量的冰糖，小火煮1小时

13放上剩下的冰糖和全部的盐

14大火煮10分钟，收汁即可

15看起来是不是特别漂亮，快做来尝尝~

小技巧

小贴士：竹篾子是为了防止粘锅底，所以没有的话可以用两片大白菜代替