焦糖奶茶

原料

白糖: 适量, 全脂纯牛奶: 适量, 红茶叶: 适量, 淡奶油: 适量

步骤

1制作焦糖。中火热空锅后,把糖直接倒进去,小火煮成褐色。

2焦糖完成后,倒入牛奶跟茶叶,快速搅拌焦糖至融化,继续小火煮。期间不用加盖。大概五分钟会出味。

3茶味合适后,可以加些淡奶油,会有更浓奶香味,且令奶茶口感顺滑。但不可多加,不然淹没茶味。  再小煮一分钟左右即可。

4出锅!过滤即可!

小技巧

1.煮过一遍之后,第二次便知道配方多少才最合适自己口味。 2.茶叶不用那么快倒掉,喝不完的奶茶继续慢慢浸泡茶叶,会让茶味更浓


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