原料

高筋面粉: 300克， 酵母: 5克， 温水/牛奶: 150克， 盐: 3克， 糖（可无）: 2克， 红曲米粉: 适量

步骤

1面包机发酵和面

2发酵完成后，手动和面15分钟，直到切开的小剂子没有气孔。

3把小剂子揉圆，再向上提拉搓尖，或用虎口捏尖

4刷上红曲米液，放置二次发酵。

5上锅蒸20分钟，关火，蒙盖5分钟再打开。