去皮绿豆沙~为下次做绿豆糕预演一下 0

原料

绿豆: 若干, 冰糖: 若干, 淡奶油: 若干

步骤

1绿豆泡水10小时左右,然后耐心滴去掉绿豆皮,一开始可以在水里用手揉搓,因为比重轻,豆皮会浮上来,慢慢将所有豆皮都弄掉。

2绿豆加水和冰糖煮熟,水不用很多,没过豆子就好,煮熟后放料理机,加适量淡奶油打成泥。

3然后将绿豆泥放入面包机,设定豆沙程序,我煮的时候水放多了,然后一黑心淡奶油也加多了,打好的泥比较薄,走了两个豆沙程序才达到满意的厚度。

4程序结束,美味滴绿豆沙就完成啦,因为加了淡奶油,口感非常香甜喔。煮好的绿豆沙冷藏保存,冷藏以后还会变厚一些,根据需要包馅,做抹酱或者单吃就很美味啦,记得尽快食用。

小技巧

冰糖和淡奶油根据自己口味添加,淡奶油最好不要加太多,不然绿豆泥太稀面包机要煮好久。我走了两个豆沙程序才达到差不多的厚度。当然这样会好吃很多,下次试试减少水分走一个豆沙程序。