黑椒小牛排披萨(9寸)

原料

1.面饼:: , 面包粉/高筋面粉: 180g, 牛奶: 适量, 酵母: 一小勺, 食用油: 三汤勺, 盐: 一点点, 细砂糖: 一汤勺, 2.小牛排:: , 牛里脊: 100g, 黑胡椒粉/碎: 适量, 酱油: 一汤勺, 盐: 若干, 蒜: 一瓣, 3:黑椒披萨酱底:: , 黑胡椒粉: 5g, 洋葱: 小半个, 蒜: 3-6瓣, 番茄酱: 若干, 酱油: 适量, 盐: 适量, 糖: 一小勺, 黄油: 25g, 牛奶: 适量, 4:披萨料: , 青椒: 半个, 洋葱: 小半个, 玉米粒: 若干, 马苏里拉干酪: 若干, 食用油: 若干

步骤

1面饼:        面粉入盆,加入糖、盐、食用油。酵母加少量温水溶解,入盆。        加牛奶和面。牛奶可以一点一点加,揉至表面光滑,面团上劲。最后和出的面要是比较软的,不粘手的。不软可适当加油和牛奶。        面盆盖上盖,或者覆上保鲜膜,使面团发酵一到两个小时之后取出面团,揉搓排出空气(如不是当即烤,可以排出空气后包进保鲜膜冷藏)。        最后面团揉成球,用擀面杖擀成披萨托盘底大小的饼,托盘刷油,面饼放入托盘,按压成铺满托盘的形状,饼边比中间略厚。用叉子在中间区域插满小孔。        饼边刷油,烤箱预热210度,烤面饼5分钟。

2小牛排:        蒜切片。牛肉切成容易入口的厚片。加黑胡椒、盐、酱油、腌制半个小时以上。

3黑胡椒酱:        洋葱切好加蒜一起打碎成泥备用。黄油放入炒锅内融化,加入碎泥炒香后,放入黑胡椒粉,番茄酱,酱油,糖翻炒均匀。然后加牛奶调节稠度,加盐调整味道。

4铺料:        洋葱,青椒切成小块备用。饼边刷油,黑椒酱用勺子铺满饼底,然后小牛排,洋葱,青椒,玉米粒铺上面,最后盖上满满的马苏里拉干酪。        烤箱210度预热烤15-20分钟。

5做好啦~脱盘切开~吃!

小技巧

1.食用油以橄榄油为最佳,没有可用无味的其他食用油。 2.饼底不要太厚,饼边不用留太宽,一烤就会发起来了。 3. 黑胡椒粉用量可以自己调整,放多了会辣,不能吃辣的人要注意。酱可以做得稍咸一点,因为面饼和后面放的料都没有调味。 4.最后铺料如果怕牛排不熟,可以把牛肉铺在干酪上面,烤出来就熟透了。


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