单身汉解馋之水煮肉片

原料

葱姜蒜末、花椒粒,郫县豆瓣酱、豆鼓,肉片(包括淀粉和料酒),花椒粉、芝麻、葱段,白菜(或者小油菜),鸡精

步骤

1、用开水把白菜(或者小油菜)煮成半熟放入盘中做底。 2、用葱姜蒜末、花椒粒爆锅,10钞后放入郫县豆瓣酱、豆鼓炒香,然后倒入少量水等 煮沸。 3、用淀粉和料酒腌肉片(腌5分钟即可,主要为了保持肉片的鲜嫩),用手亲自把肉片展 开后放入锅里。然后1-2分钟。加入少量味精。 4、倒入有白菜的盘中,并在上面洒芝麻,花椒粉和葱段。 5、烧中量的菜油,开了后浇在上面。 6、开吃。


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