青岛排骨米饭(面)饭制版

原料

排骨: 500g, 王守义卤料包1小包: 6g, 小葱若干: 适量, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 南乳汁: 半勺, 盐: 适量, 料酒: 1勺

步骤

1小排洗干净和料包、料酒、葱不切一起,放电高压锅,点煮排骨肉的选项。或者拿锅煮也可以,时间就长些。煮透熟烂就好,我喜欢骨头可以自己卸下来的:)

2这个是我晚上煮的,放到第二天了冷了,没关系。我其实是多煮的,这样放到冰箱里,想吃的时候拿出来,稍微煮一下就好了,这时候煮好的小排软烂可口。

3去一小份,大约5~6块小排,一小碗肉汤,加水2碗,我是嫌太腻,你也可以不加水。这时候➕1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1/2南乳汁、盐少量(可不加)。

4最后其实是我自己饿了,没做饭,放点面放点菠菜,凑合当中饭了。大家可以放点海带土豆大白菜,在加?就是排骨米饭。


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