冬日腊味饭

原料

6-8人份: , 冬菇: 10-15只, 小干瑶柱: 15-20粒, 虾米: 适量可不用, 大芋头: 适量(半斤), 腊肠: 6条, 腊肉: 1条, 长糯米: 3杯, 米: 3杯, 生抽: 1/4杯

步骤

1准备工作: 前一天晚上将三杯糯米泡软一晚。将冬菇,虾米,瑶柱一起用保鲜膜封好泡一晚。

2将泡冬菇虾米和瑶柱的水沥出待用.

3将三杯米加入泡好的糯米中洗干净后倒入备用的冬菇虾米水,加清水至6杯米的煮饭线.

4将腊肠 腊肉切片

5将冬菇切条 虾米瑶柱切碎

6无油将腊肠腊肉下锅翻炒至油逼出

7再将冬菇虾米瑶柱下锅一起翻炒片刻,然后放进米中,加入1/4杯生抽搅拌均匀

8将芋头切粒铺在饭面,如果喜欢芋头煮的比较烂的朋友可以把芋头和米搅拌均匀,让芋头在米中间煮熟. 放在反面的芋头会比较有嚼劲. 然后可以用煮饭档开始煮.

9煮好后可以适量倒入酱油或老抽和麻油. 搅拌一下就可以吃啦~


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