爆炒腊肉

原料

腊肉: , 芹菜: , 大蒜: , 蒜子: , 红辣椒:

步骤

1腊肉切薄片

2芹菜蒜切段

3辣椒切斜刀,蒜子切碎

4热锅烧油,腊肉,蒜子翻炒,加入少量料酒一起炒,出锅

5热锅烧油,放入大蒜,芹菜,辣椒,放一点点盐,再倒入腊肉依次放,酱油,毫油,出锅。

小技巧

如果腊肉是硬的,就一定要先烧水蒸软再切。 腊肉太咸的话,炒配料的时候可以不放盐,用炒腊肉的油来炒。


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