京味打卤面

原料

鸡蛋: 1个, 木耳 香菇 黄花: 若干, 琵琶腿: 1-2只, 精品五花肉: 1小块, 姜 香叶 花椒 大料 桂皮 小茴香: 若干, 盐 料酒: 酌情

步骤

1凉水  将洗干净的琵琶腿  五花肉块  及姜 香叶 花椒 大料 桂皮 小茴香  煮汤

2锅开后,放料酒  浓汤宝(猪肉味 鸡肉味 蘑菇味均可,不能放其他味道的),再煮5-8分钟,这时候可尝尝咸淡,用盐来调味

3将锅里的所有食材及调味料捞出,晾晾后将猪肉切片 鸡肉切块

4将蘑菇 木耳 黄花菜及泡香菇的水倒入煮开的汤中,煮一会儿后加淀粉  打个鸡蛋  出锅


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