八时入席之【番茄薯仔鳕鱼煲】

原料

鳕鱼: 2片, 番茄: 2个, 土豆: 2个, 洋葱: 1个, 盐: 适量, 橄榄油: 2茶匙, 混合胡椒粒: 量根据自己口味而定, 白酒/白葡萄酒: 2茶匙, 水: 200ml, 香菜/香草: 少许

步骤

1鳕鱼:现磨混合胡椒粒+盐,研制入味15分钟

2番茄:热水烫一下去皮,切小滚刀块; 土豆:切小滚刀块; 洋葱:切丝,不用太细; 以上材料备用

3热锅入橄榄油,把洋葱爆香,炒至微软之后+2勺白葡萄酒或白酒,把番茄、土豆分别一层层铺上去,加适量盐、水,稍微拨动一下,然后铺上腌制好的鳕鱼片,焖15分钟;(如果家中有香草,放少许在鳕鱼片上一起焖,味道更棒!)

4焖熟后,在表面撒些许现磨黑胡椒粒、香菜(根据个人口味而定),美味出锅!

小技巧

1.土豆:挑选黑皮黄瓤味道更好; 2.如果碰巧家中没有香草,可用香菜替代,在出锅前最后步骤,根据喜好尽情洒上去。


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