班兰椰香汤圆 0

原料

(共4人份) 材料A : 糯米粉120克,白油60克,水72克,班兰香精1滴 材料B : 西谷米60克,嫩椰肉切丝130克 糖水A : 椰水/水600毫升,糖70克,班兰叶3片 糖水B : 浓椰浆200毫升,盐1/4茶匙

步骤

1、把糖水A煮滚待冷,然后加入糖水B待用。 2、把A材料搓揉至不黏手及幼滑(太湿或干可酌约加减水分),再分成小颗粒搓圆。 3、锅中煮滚水放入小汤圆煮至浮起,捞起浸入冰水中,待用。 4、将煮过汤圆的滚水,放入沙谷米煮至呈透明状,倒入筛子用清水冲洗掉多余的淀粉质。 5、碗中舀入数粒班兰汤圆,适量沙谷米及嫩椰丝再盛入适量糖水,便可享用。 食谱来自 : http://auntyyoung.blogspot.com/