海鲜南瓜汤

原料

日本南瓜: 一只, 鲜虾: 10尾, 中等鱿鱼: 一只, 牡蛎: 若干, 黄油: 10克, 牛奶: 1/3杯

步骤

1南瓜蒸熟,取肉,放在漏筛中用勺子压进做汤的容器中,以此去处纤维感,使成品口感细腻

2牡蛎洗净,冷水入锅,烧开水等牡蛎开口后捞出,留一碗煮牡蛎的水备用,可增加汤的鲜味

3虾去壳去线、对半开;鱿鱼洗净,切丁

4南瓜泥,混合等量的水,加热,放入黄油并不停搅拌,烧开后放入海鲜

5看虾变红,鱿鱼卷曲后关火,倒入牛奶,放盐调味,搅拌一下,出锅~

6这个汤是青岛一家餐厅吃来的,自己琢磨,原版汤里还有面包丁,如果放些鱼丁应该也不会错


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