原料

内蒙羔羊里脊肉: 2斤， 原味咖喱: 一块， 土豆: 2个， 胡萝卜: 2根， 洋葱: 1个， 葱段: ， 姜片: ， 椰汁: 100ml， 纯牛奶: 200ml， 酸奶: 100ml， 胡椒粉: ， 盐: ， 大料: ， 料酒:

步骤

1清水洗去羊肉血水，一旁备用

2将土豆、胡萝卜、洋葱切小块，葱切段，姜切片放一旁备用

3冷水下肉，将水煮开后略去血沫，捞出备用

4热锅凉油，放入葱段、姜片爆香

5放入羊肉，倒入四分之一纸杯料酒炒至微焦

6倒入事先准备好的开水（多没过肉）、大料，大火煮开后转小火炖煮2个小时

7另起锅放入油，将土豆块炒至微焦后放入胡萝卜块、洋葱块微炒

8将煮过的羊肉连汤一起倒入炒锅内，大火煮开后关火。将咖喱块放入锅内不断搅拌使其溶于汤，开大火

9煮开后倒入椰汁、200ml牛奶后中火盖盖焖煮3分钟，再倒入酸奶

10约十分钟后起锅前放入胡椒粉调味，大功告成！开始享受美味吧（最后10分钟如果喜欢，可放入黄瓜丁和柠檬汁，味道会更好）