水煮肉片

原料

肉片,娃娃菜木耳,粉丝,淀粉,料酒,鲍汁,姜末,花椒,干辣椒,蒜末,郫县豆瓣酱,老抽,葱花,味精,盐

步骤

1、首先准备娃娃菜、木耳、粉丝,这些食材都焯水,装碗。 2、另外肉片加淀粉、料酒、鲍汁、姜末、花椒、干辣椒、蒜末、郫县豆瓣酱、老抽腌制。 3、热锅下油,滑散肉片,捞起备用。 4、留底油煸香郫县豆瓣酱、姜末、花椒,加老抽、一碗水煮开后,倒入肉片。 5、加味精均匀的拨开。 6、加少许水淀粉勾芡。 7、倒在玻璃碗里,肉片上再撒上蒜末、姜末、干辣椒碎、花椒、葱花。 8、最后洗锅,重新倒入油烧热,浇在肉片上即可。


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