干圆

简介

干圆是初九拜天公的供品。

原料

糯米粉300公克,水250cc,食用红色色素少许,粽叶适量,粿模1个

步骤

1.将糯米粉、水及红色色素和匀成面团,取1小块放入沸水中煮至浮起,再和原来的面团一起揉至Q软状。 2.将粽叶剪出比粿模略大的形状,一一剪好后,在叶子及模子上都抹上沙拉油备用。 3.取下适量的糯米团,轻轻压入粿模中,取出后放在粽叶上,一一做好备用,粿模上要随时补充沙拉油,避免沾粘。 4.将干圆放在蒸笼中,用小火蒸约6∼8分钟即可取出食用。


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