家庭版新疆手抓饭

原料

羊排: 500克, 胡萝卜: 3个, 洋葱: 0.5个, 大米: 1碗, 花椒、孜然、盐: 适量, 葱: 适量

步骤

1大米洗净,放入电饭煲中。羊排砍成小块,用水洗净,绰下水去血。

2胡萝卜去皮切成丝,洋葱也切成丝。

3锅中放足油,放入适量花椒,制成花椒油,等油冷却后将花椒捞出。

4葱爆锅,放入羊排到花椒油中,一直炒至羊排炒干。

5再放入切好的洋葱,加适量盐和孜然。待洋葱炒软后,放入胡萝卜丝,等胡萝卜丝炒熟后,在锅中加入两碗水(按照焖米饭所需要的比例),等锅开后停火。根据味道加入适合盐。

65、把锅中的汤一起倒入己放进一碗米的电饭煲中,用勺让羊排、胡萝卜丝等平铺到米饭上,电饭煲盖子盖上,按下煮饭键。

7当它自动弹起时就做好了,打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。开吃吧。

小技巧

罗嗦两句 1、炒羊排时放油要足量。 2、建议做一个凉菜配合吃抓饭。 3、没有羊排放羊肉也可,没有羊肉放猪肉也将就。


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