萝卜牛腩煲

原料

牛腩: 500克, 萝卜: 1根, 八角: 1个, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 姜: 6片, 蒜: 4瓣, 生抽: 适量, 柱侯酱: 1汤匙, 白酒: 2汤匙, 冰糖: 4颗, 胡椒: 10粒

步骤

1凉水下锅,加入牛腩,姜片,白酒煮沸,牛腩取出洗去血沫。

2砂锅烧热,加少许油放入蒜粒爆香,放入牛腩炒香,加柱侯酱,生抽,蚝油,八角,开水没过牛腩,再加少许白酒,大火煮10分钟调小火继续焖30分钟。

3萝卜去皮滚刀切,加入砂锅继续焖10分钟,加盐调味即可。一道美味的广式萝卜牛腩煲就好了!

小技巧

期间要翻动牛腩以免粘锅,胡椒粒用刀拍碎即可


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