原料

金鲳鱼: 1条， 豆瓣酱: 一勺， 姜丝: ， 蒜头: ， 葱段: ， 芹菜段:

步骤

1鱼上面改花刀，用少量盐腌制10分钟

2小火，下鱼，不要动鱼，自己动手用锅让油流动。想煎哪里就煎哪里

3底下一年煎至金黄，慢慢翻，不要把皮弄粘锅，翻过来后，下姜丝，蒜头，（辣椒自选），一起姜至稍微金黄，自己判断时间噢

4最重要的一步，加普宁豆瓣酱，一勺差不多了，然后加水焖鱼

5水一次不要加太多，加一点，焖到水少了，浓稠。再加一点，翻一下鱼，水少了，再加一点，焖，即总共加3次水，然后下葱段芹菜段，煮熟芹菜段就可以了

6看

7搞定好吃