宝宝蔬菜蛋黄羹

原料

鹌鹑蛋(只取蛋黄): 3个, 胡萝卜: 一小段, 西兰花: 两小朵, 水: 适量, 橙子(取汁,没有可不加): 数滴

步骤

1买回来一颗,按步骤焯熟,只取两小朵用,其他可大人做菜吃。西兰花清水冲洗干净,或拿牙刷刷洗干净。再放入盐水中浸泡半小时,冲洗掉盐水。开水下锅煮5~10分钟,煮熟即可。取两小朵花和少许嫩茎剁成细颗粒感即可。

2鹌鹑蛋取蛋黄,胡萝卜擦末,搅拌均匀,放入西兰花末,挤入几滴橙汁去腥,放约两倍蛋黄的水(能吃牛奶的宝宝可以用牛奶代替,或者鱼汤,鸡汤之类的,我用刚熬好的小米汤代替了),搅拌均匀。

3冷水入锅,隔水蒸,开锅换小火,5~10分钟,熟透即可。

4本来说怕蛋黄有腥气,吃的时候给宝宝放点儿童酱油,结果尝了下味道很好,于是取出来晾到合适温度,就给宝宝吃了,没想到宝贝大爱!第一次尝试,女儿很给面子!幸福。。。

小技巧

我家宝宝还小,量都比较少,可视自家宝贝情况加量! 加水不够蛋羹有些干,看到加两倍蛋黄的水做出来比较嫩,明天再做一次。 下厨房的处女菜谱,希望大家多多指导!


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