水煮肉片

原料

猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜

步骤

1、猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。 2、锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。 3、大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底。 4、然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了) 5、把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉。 6、锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~


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