猪尾巴: 1根， 梅干菜: 50g， 熟芝麻: 少许， 干辣椒: ， 白糖: ， 桂皮: 1小块， 生抽: ， 鸡精: ， 生姜: ， 食用油:
1猪尾巴洗干净切小块，放锅里，加入没过尾巴的水，加生抽、料酒、桂皮、干辣椒一起煮开，然后改小火煮到差不多收汁上色即可，将猪尾巴拿出，带汤汁一起装盘子里。
2锅内倒少许食用油，烧六成热，放入芝麻梅干菜鸡精白糖翻炒出香味,然后倒在猪尾巴上。
3蒸锅烧开水，然后将猪尾巴上蒸锅蒸二十分钟，撒葱花，即可出锅上桌了。