斯里兰卡之梦(华夫饼加奶茶)

原料

鸡蛋: 三个, 普通面粉: 150g, 玉米淀粉: 40g, 泡打粉: 5g, 牛奶: 100g, 糖: 40g, 动物黄油: 50g不喜黄油,用家用植物油或者橄榄油替代, 枫糖浆: 若干, 斯里兰卡红茶包1袋: , 牛奶: , 糖:

步骤

1鸡蛋打散加糖搅匀,加入牛奶。

2将面粉淀粉和泡打粉加入搅拌顺滑,个人不大喜欢泡打粉,只加了一丢丢,松软程度欠佳但尚可接受。

3加入黄油,用家用植物油或者橄榄油替代也可,只是口味不比黄油香甜,但更健康。植物油原则上来说无味的玉米油菜籽油等可能会更好,一次用花生油尝试,做出来的华夫还有一点花生的香味,看个人喜好。

4模具上刷一层油,倒入面糊,充实并不拥挤,个别地方没覆盖到的小格子人为均匀一下,小火双面煎,每面大约1-2分钟,蒸汽和加热的声音由大变小,可轻松脱模即完成。为了华夫饼上色均匀,尽量移动模具的位置哦。不要糊了,边煎可以边打开看一下。火候不够可以继续上色。上述分量可用模具做两次。

5待温度中等,可切割装盘。切水果,撒上干果、枫糖浆等,也可用冰淇淋、果酱、巧克力酱、奶油等作为蘸料,没有蘸料也可以哒,趁热吃更舒服哦。

6开水闷泡斯里兰卡红茶包五分钟(家用散装红茶亦可替代,只是 味道比较淡)依个人口味加适当的牛奶、糖、炼乳或者淡奶。由于炼乳或者淡奶有一点点食品添加剂成分,个人未加,口味尚可,但口感的丝滑程度欠佳。

小技巧

华夫饼机中每个角落都刷上油,这样就比较容易脱膜了。一定要用小火哦。 吃着梦中的早餐,就好像回到梦境一样。发图片到朋友圈,薇说,间谍很喜欢。


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