石榴葡萄糕(转)

原料

石榴: 200克, 葡萄: 50克, 面粉: 50克, 糯米粉: 50克, 玉米油: 1/2茶匙

步骤

1石榴剥皮取石榴籽,葡萄剥皮取果肉,一同放入料理机中榨汁,过滤后果汁倒入1升钢锅中,小火加热至果汁变浓。

2面粉、糯米粉放入碗中,加玉米油搅匀,少量多次加入果汁,搅拌至匀。

3将捏好的面团放入模具中,成型后取出放在盘中,将盘子放入蒸滤锅,盖上正反两用锅盖,搭在6升汤锅上层叠蒸煮30分钟即可。

小技巧

容量对照表: 1茶匙    固体调料=5克 1汤匙    固体调料=15克 1茶匙    液体调料=5毫升 1汤匙    液体调料=15毫升


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