泡椒鸡珍

原料

鸡珍: 5个, 泡椒: 适量, 芹菜: 少许, 泡菜: 少许, 料酒: 适量, 姜: 3片, 盐: 适量

步骤

1鸡珍清洗干净,切薄片放料酒腌制5分钟

2芹菜清净,备好

3泡椒切丝备用,切好的泡椒更能炒辣

4泡菜切碎备用

5热锅放油,放入姜片,把材料都放入锅中,少许盐,大火翻炒至干,一定要炒到水没有才够辣

6炒到没有水了就会很呛鼻,这样就辣了,盛盘,再来一大碗米饭,开饭啦

小技巧

不用放料酒,腌制的鸡珍已经有料酒了,一起倒入 腌制鸡珍的时候料酒多放些,没过鸡珍 中途不用放水,想辣一些可以放泡椒里的水,炒到干才入味


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