花生小小酥

原料

低粉: 100克, 中粉: 100克, 玉米油: 90克, 白糖: 60克, 熟花生仁(去皮): 100克, 鸡蛋液: 30克, 泡打粉: 3克, 表面装饰: , 熟黑白芝麻: 适量, 鸡蛋液: 适量

步骤

1熟花生仁去皮用擀面杖碾碎

2鸡蛋液打散,加入白糖,玉米油搅拌均匀

3筛入低粉,中粉,泡打粉

4翻拌成团

5加入花生碎

6戴手套抓捏均匀

7看着是散的,用手轻轻一抓是成团的状态

8分成15克一个的剂子,略微按扁一点,按扁的同时边缘容易开裂,可用手捏合整理一下

9全部做好,摆入烤盘,表面刷蛋液,撒黑白芝麻

10烤箱预热180度,中层上下火烘烤12--15分钟,闷三分钟出炉。最后几分钟要时常看着,不要烤过了

11成品


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