原料

鸡蛋（自己决定）: 两个， 豆芽: 适量， 油: 少许， 盐: 适量， 酱油: 少许

步骤

1鸡蛋打入碗里加清水（温水）打散，鸡蛋液中加入油盐和酱油少许搅拌均匀。

2加入适量豆芽菜。

3上锅蒸，或者微波炉叮三分钟。

4好了出锅。 至于卖相，请忽视。

小技巧

1.豆芽可以按照选用绿豆芽黄豆芽或者豌豆芽以及黑豆芽等等。 2.豆芽可以剁碎加，口感会比较特别一些。 3.喜欢的话可以加入瘦肉末一起蒸。 4.这一次蒸的蛋羹是打算拌饭吃的，至于碗中间的鸡蛋，是一时兴起可以忽略。