蔓越莓酥饼

原料

主料:蔓越莓50克、低筋面粉140克 辅料:黄油60克、鸡蛋20克 调料:细砂糖40克、香草精1/2小勺、泡打粉1/2小勺

步骤

1、将蔓越莓切小粒备用,软化黄油,加入细砂糖和香草精搅打均匀。 2、分三次加入全蛋,继续搅打成均匀的奶油糊。 3、筛入低粉,用橡皮刮刀稍微拌成松散状。 4、加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状,直接倒入18×18公分的烤模内,用手平均地摊开,并轻轻地压平。 5、烤箱预热,上火160℃,下火180℃烘烤约25分钟左右,熄火后,用余热焖10分钟。 6、出炉后放凉再切片。


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