七彩养生养颜蔬果沙拉

原料

黄瓜: 2根, 紫甘蓝: 适量, 生菜: 适量, 圣女果(红色和黄色的): 适量, 煮好的黑豆: 适量, 煮好的五香花生米: 适量, 泡发的银耳: 适量, 裙带菜: 适量, 杏仁: 适量, 菠萝: 适量, 香油: 适量, 盐: 适量, 黑芝麻盐: 适量, 辣椒油:

步骤

1各种食材切成适当大小

2提前半天泡好裙带菜,使之不要过咸。

3提前炸好的辣椒油,提香。

4用花椒大料和盐提前煮好的花生米,黑豆也可以这么提前煮好。

5把各种蔬菜依据体积大小和耐热程度,分别放入开水中烫一烫,黄瓜比较大,可以烫两遍。生菜、圣女果等就要用温水烫。

6将烫好的蔬菜依次摆入盘中,优先放置叶类蔬菜。

7再次放置黄瓜、圣女果等,这时要加入适量的盐、味精,使蔬菜入味儿。

8再放入其它本身具备味道的食材。

9最后也是最重要的一步,就是早上提前压好的黑芝麻盐。来提升整道沙拉的香味儿和油脂含量。

小技巧

1.香油,辣椒油,黑芝麻,要舍得放,这样才能够使得整道沙拉唇齿留香,但是这些并不会让沙拉变得油腻。 2.烫菜要讲究顺序,黄瓜等体积比较大的,要优先用开水烫,当温度降下来后,再放入生菜,圣女果等,容易被烫熟的东西。 3.这道菜并不很浪费时间,但要点就是提前需要准备好一些食材,在准备的时候可以多做一些,放到冰箱里,吃的时候拿出来很方便。


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