胡萝卜素包子 1

原料

胡萝卜: 1大根, 鸡蛋: 2个, 花椒粉: 适量或极少量白胡椒代替或不加, 盐: 适量, 木耳: 5朵, 酵母: 适量, 面粉: 约300克, 葱花: 适量, 姜沫: 少量, 生抽: 半勺, 蚝油: 半勺,如不加可增加生抽

步骤

1正常发面,每人习惯不同,温度不同,不赘述,揉好等着,同时准备其它

2鸡蛋搅匀,平底锅少量油摊鸡蛋并炒碎,备用

3胡萝卜切成丁

4胡萝卜丁和葱末姜末炒熟,约三分钟,备用。木耳同样操作

5放在一起,加上述调料

6拌匀备用

7擀面皮,开包,大小随意

8笼屉抹油,蒸好会完全不粘,省去笼布。蒸锅放水烧开,热水上锅,蒸十五分钟,关火五分钟后再开盖

9完成

小技巧

笼屉抹点油有效防止粘锅,各种调料因人而异