杏仁脆饼

原料

高筋面粉: 400g, 杏仁碎粒: 200g, 细砂糖: 100g(可减量), 盐: 5g, 蛋黄: 120g, 蛋白: 120g, 泡打粉: 5g, 可可粉: 20g, 抹茶粉: 20g

步骤

1将材料A混合(如果混合后觉得太干不成团,可以适当加入些淡奶油)

2将做法1分成两等份,分别加入可可粉和抹茶粉,制成三个不同口味

3揉成长条形,放入烤箱中层170度,15分钟,烤至表面成型后取出

4待凉后切成薄片,再放入烤箱进行第二次烘烤,烤箱中层140度,20分钟,烤至酥脆即可


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