家庭版过油肉拌面 0

原料

西红柿: 1个, 青椒: 1个, 芹菜: 300g, 羊肉牛肉也可以): 300g, 盐: 适量, 孜然: 适量, 面粉: 500g (2人份的), 洋葱: 1个

步骤

1蔬菜洗净啦。2个人的量,看起来比较少。人多可以增加啦!

2羊肉切小段。用生粉,蛋清和少许孜然,腌到炒菜的那一秒!

3面粉用淡盐水和成面团,反复揉使面团上劲儿。妹子手劲儿小啊,揉很久有木有!擀开成2公分厚的面饼,醒30分钟。正反面刷油,用保鲜膜蒙上醒1小时。

4切吧切吧原材料~

5忘记照图了。先炒羊肉,加盐加孜然。羊肉会炒出水的,等水炒到快干,肉快熟的时候加芹菜翻炒,1分钟后加青椒,1分钟后加西红柿和洋葱~快炒出锅!

6面条要煮很久的感觉,毕竟菜炒好,悠悠地香啊!面条出国过两次凉水增加Q度!

7放入菜里拌一拌!出锅~~~

小技巧

面团用淡盐水。一般用温水活,比较容易啦。咸度以尝起来有咸味差不多就OK啦; 先炒肉在炒菜可以保证脆脆的口感,爽歪歪! 没有当很多油,妹子要考虑体重啦!所以量不大,两人份差不多的说~