笨蛋口水鸡? 0

原料

花生: 适量, 辣椒: 个, 鸡腿: 只, 姜: 片, 葱: 适量, 花椒: 适量, 香醋: 适量, 蒜: 瓣, 白糖: 克, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 小葱: 根, 油: 适量, 盐: 适量

步骤

1材料: 两个鸡大腿 (一定是肉食鸡也就是三黄鸡的鸡腿) 香葱一根 小米辣10多个 花椒粒麻椒粒两勺 炒熟花生米两勺 香菜 料酒生抽白糖醋油 步骤: 1.鸡腿凉水入锅加生姜煮熟 2.煮鸡腿期间调辣油和汁,是两碗不同的酱料 3.辣油:花椒粒麻椒粒小米辣剁碎姜蒜剁碎放入碗中,起锅热油半碗多点(tip:两个锅)烧到油冒烟关火,分两次倒入备好的调料中,因为能激出材料的香味和辣味,辣油做好啦放凉备用 4.调味汁:锅中倒入料酒'糖'醋'生抽'麻油'耗油'盐搅拌均匀,糖才是口水鸡的灵魂好么! 搅拌搅拌不停的搅拌,稍微有点粘稠刚好停火盛出放凉备用 5.这时候鸡腿也好啦,盛出凉水投一下然后放到冰水里镇一会,这样鸡肉更有弹性 6.鸡肉镇好后盛到盘子里均匀的码起来,然后浇上调味汁和辣油,花生米压成花生碎香菜末香葱末撒上,放置冰箱冷藏3小时 Done~撒花 

2当~

3当当~

4不会用啊~