芹菜叶烙饼

简介

买来一把芹菜,茎用来炒肉丝,叶子洗一下切碎,加入面粉和鸡蛋,很简单的组合。一个小炒,一道小吃,营养全面,逗人食指。同是一种食材,味道却大不一样,淡淡的清香留于唇齿之间。

原料

芹菜叶100克,鸡蛋1个,面粉150克,盐、植物油各少许

步骤

1、芹菜叶洗净,切碎,鸡蛋磕开放入同一器皿。 2、器皿内加适量水,放入食盐,搅拌均匀。 3、再加入面粉,搅拌成菜末糊。 4、电饼铛内刷油,烧热后将菜糊均匀倒入锅内。 5、加热三分钟后翻面,继续加热至熟。 6、切块、装盘、食用。

小技巧

菜叶、面粉和水的比例,我觉得是比较难描述的。我做的时候,搅拌到面糊顺着筷子流下来的程度,喜欢的朋友根据自己的喜欢确定吧。


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