原料

青木瓜: 100g， 长缸豆（荷兰豆）: 30g， 小番茄: 30g， 紫甘蓝: 50g， 棕糖: 1小勺， 鱼露: 1大勺， 蒜: 1瓣， 新鲜泰国小辣椒: 2个， 小黄瓜: 20g， 花生酱: 1大勺， 柠檬汁: 2大勺， 烤花生: 1大勺

步骤

1青木瓜去皮去籽刨细丝，荷兰豆焯水切丝、紫甘蓝切片，小番茄切块，加入1大勺柠檬汁，1小勺棕糖拌匀

2蒜、辣椒、黄瓜、花生酱、柠檬汁、鱼露，用料理机打成酱汁

3铺紫甘蓝，青木瓜丝、荷兰豆丝、加小番茄拌匀，浇上酱汁，撒花生

小技巧

这是泰国一家有名烹饪学校的配方，因为做大份，我翻了3倍的量。其中，黄瓜和花生酱是我个人口味爱好添加的，若完全遵照原方可以不用，用长缸豆入料理机与调味料一起打碎。