椰子清炖乳鸽

原料

鸽子: 一只, 椰子: 一个, 姜: 三片, 海盐: 一汤勺, 纯椰子水: 一盒, 椰枣: 两个

步骤

1准备材料:肉鸽一只,椰子砸开取肉,姜块洗净切片,椰子水一盒备用。

2椰枣两颗。这一步是为了增添香甜的风味。

3所有材料倒进高压锅里,加入椰子水。不够再添加一碗开水。大火上汽后,转小火炖15分钟。用铸铁锅炖会更加入味。

4起锅,撒一撮盐。趁热喝,汤头清甜微咸滋润,椰香和乳鸽的肉香特别搭配。很美味,不小心喝了三碗……

小技巧

砸椰子:我用刀背使劲砸开的。


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