原料

鳗鱼: 半条， 洋葱: 一个， 鸡蛋: 3个， 蟹肉棒: 5根， 葱花: 少许， 生菜: 5片， 干米粉: 250g

步骤

1干米粉煮发（新鲜米粉自动跳过此步骤），熟了之后用冷水泡着。

2鸡蛋下锅，搅拌。鸡蛋快熟后加入洋葱、淋2汤匙海鲜豉油，加入蟹肉棒，撕成丝状（不是淀粉那种），翻炒。

3米粉下锅拌匀，加鳗鱼汁。把一部分米粉出锅装碗，锅里剩下配菜，鳗鱼切丁下入锅中翻炒半分钟，乘出盖再米粉上。葱花用少许油稍微爆一下倒在配菜上。

4生菜用水煮好摆上，完成。

小技巧

2人份哦。