原料

天然酵种(波兰种): 80克， 高筋粉(金像): 210克， 低筋粉: 50克， 牛奶: 170克， 细砂糖: 40克， 盐: 3克， 奶粉: 15克， 黄油: 25克， 抹茶粉: 一小勺， 干酵母: 2克， 红豆沙(比较干的): 适量

步骤

1 除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。

2室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

3排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。

4将面团擀开，放入夹馅儿，除了豆沙的，有几个我放了剩下的松仁枣泥。

5一边折一下。

6两边捏起来。整理成叶子形。

7收口捏紧。

8接口往下放入烤盘。去温暖湿润处进行最后发酵。

9最后发酵结束，撒粉，割包，两边各剪三刀。

10放入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。

11出炉立即放烤网晾凉。凉后密封保存，尽快食用。

12做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676 微博：Leibaobao00

小技巧

水量根据自己面粉酌情增减。小面包不比吐司，面团干一些为宜，太湿不容易整形。