原料

小龙虾: 3斤， 油: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 味精: 适量， 冰糖: 适量， 生抽: 1勺， 豆瓣酱: 2勺， 姜: 5片， 蒜: 8瓣， 干辣椒: 20个， 八角: 4颗， 桂皮: 3块， 香果: 4只， 香叶: 4片， 花椒: 适量， 甘草: 10粒， 白芷: 6粒， 洋葱: 1只， 葱白: 适量， 啤酒: 3罐， 尖椒: 2只

步骤

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小技巧

1.剪开虾头时需要扣出里面的黑色物体沙囊。 2.去除虾线时候可以直接捏住虾尾中间用力拔出。 3.香料需要用温水泡5分钟左右，沥干水备用。