羽衣甘蓝薄脆披萨 Crispy Kale Pizza

原料

羽衣甘蓝: 1斤, 橄榄油: 3勺, 盐: 1克, 黑胡椒: 适量, 面粉: 适量, 酵母粉: 适量, 罗勒叶: 数片

步骤

1羽衣甘蓝,越干燥越好。如果清洗了,那么要用厨房用纸擦干,晾干,备用。

2叶子撕下来,撕成碎片,不要茎。淋上橄榄油,抓匀。撒上少量盐,备用。

3要让叶片每一面沾满橄榄油,又不能太多。上图右面是没涂油的,左面是涂好的。

4面底和sauce,按照之前说的white pizza来做。面底,涂上蒜泥和橄榄油混合的sauce。

5cheese,建议擦上一层GRUYERE干酪,会有坚果的香味。再撕上些马苏里拉干酪。撒上些黑胡椒碎屑。

6为了尽量脆,我这次采用两步烤法。就是先把撒好芝士的面底先烤,待芝士融化拿出来。

7芝士融化,就可以拿出来。

8撒上涂好橄榄油的羽衣甘蓝,擦上少量GRUYERE干酪。

9再入烤箱,烤制2~3分钟左右。

10出炉后撒上新鲜罗勒叶。即可。

11羽衣甘蓝和面底都很脆,就对了。

12这个做餐前开胃小食,再好不过了!


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