鹰嘴豆粉薄饼 1

原料

1/2杯鹰嘴豆粉 （gram flour，） 1/2杯高筋面粉 （bread flour） 1小勺木薯淀粉或葛粉 （tapioca powder or arrowroot powder） 1/2 + 1/3 杯水或植物奶 1/8小勺海盐 1小勺油

步骤

1、原料大约可以做五个直径大小约7英寸的薄饼。把面粉过筛后混合均匀，加入盐、水、油调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。 2、开中火烧热平锅，用1/3杯量杯舀满一杯面糊倒入平锅中间后，用平底的瓷汤勺把面糊平摊开来，摊得越薄越好。但要注意保持薄饼完整，中间无漏洞。