蔬菜手擀面

原料

面粉: 2碗, 鸡蛋: 2个, 油菜: 2颗, 香菇: 4颗, 里脊肉: 半斤, 料酒: 2勺, 盐: 根据个人口味, 十三香: 半勺, 味精: 1勺, 香油: 1勺

步骤

1倒入面粉,在打上一个鸡蛋,放入一勺盐,在倒入水,用筷子使劲搅,搅一会后再用手揉。

2多揉一会面才会筋道,放在盆里醒半个小时。

3把面分成几个小圆团,用擀面杖分别擀大,厚薄差不多在1厘米左右。

4把一张面折叠三层、折叠的时候撒上面、避免粘,然后用刀切成一条一条的,粗细根据自己需求。

5里脊肉切成丝、香菇切成片、油菜洗好、葱花切好、鸡蛋1个备好。热油、七分熟葱花下锅。

6再放入里脊肉丝炒熟,放入料酒,十三香,盐,翻炒一下倒入水,烧开水后放入油菜香菇面条。

7不停的用筷子搅拌以免粘锅,放入一勺盐,打入一个鸡蛋。

8开锅面条熟了之后放入味精和香油,在搅拌一下,就可以出锅了。

小技巧

面粉多少根据人数来定,要使劲揉面,多揉一会这样面才会筋道。


相关菜谱

  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手 擀 面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面
  • 手擀面